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Stefano Callegaro

Stefano Callegaro

“Nulla é impossibile se per ottenerlo sei disposto a lottare.”
Stefano Callegaro, classe 1972, iniziò a cucinare sin da quando era un bambino e la passione per la cucina non l'ha mai abbandonato, anzi, ha

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Siena: viaggio nella città del palio

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Siena è una  città toscana più amata e visitata, grazie alla sua storia ma anche alle sue tradizioni, legate principalmente alle contrade ed al

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La piccante tradizione culinaria thai

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La Thailandia è culla di una vasta varietà geografica ed etnica, a  cui corrispondono diverse tradizioni culinarie regionali. Nella cucina

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I piatti tipici del Madagascar e della cucina Malgascia

I piatti tipici del Madagascar e della cucina Malgascia

Oltre al riso, in Madagascar, la base delle pietanze è data dallo Zebù, dal maiale, dal pollo, dal pesce e da tutto ciò che il mare ha da offrire.

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Carlo Bresciani: maestro di cucina nel mondo

Carlo Bresciani: maestro di cucina nel mondo

Carlo Bresciani è executive chef e patron chef presso il ristorante "Antica Cascina San Zago". É maestro di cucina nel mondo nonche presidente

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Lo sapevi che...l'aroma della vaniglia deriva dalla vanillina?

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La vanillina è una molecola che determina gran parte dell'aroma della vaniglia. Oggi, per via dei bassi costi, si usa soprattutto vanillina

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Lo sapevi che...il cacao inizialmente non fu accettato?

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Il cacao fu portato in Europa nel 1544 e non fu inizialmente apprezzato, perché la bevanda che si otteneva era troppo amara e grassa.

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i 39 vini premiati della Guida del Giornale di Sicilia

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Trentanove vini a cinque stelle. Tra spumanti e rossi corposi, bianchi sapidi e vini da meditazione c' è il meglio della produzione della

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Mousse di caffè con uovo al cioccolato

Mousse di caffè con uovo al cioccolato

Ingredienti: 1 uovo di cioccolato, (circa 22 cm di lunghezza, servirà soltanto la metà), biscotti savoiardi, 6 caffè lungo, q.b. caffè

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Evento Arte & Natura Fiori in Villa

Evento Arte & Natura Fiori in Villa

Sabato 12 e domenica 13 Marzo 2016 dalle ore 10.00 alle ore 19.30 Villa Corvini a Parabiago (MI)
Sabato 12 e Domenica 13 Marzo 2016 nella settecentesca Villa Corvini a Parabiago (MI): Arte & Natura - Fiori in Villa - 10° Rassegna Artigianale,

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I sapori speziati della cucina indiana

I sapori speziati della cucina indiana

I piatti tradizionali indiani hanno sapori intensi e inconfondibili grazie all’utilizzo sapiente delle spezie, per questo sono capaci di

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La scoperta della conservazione degli alimenti

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Il “conservare” in cucina esiste dal periodo preistorico, quando gli uomini, che erano dediti all’agricoltura, capirono che

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Il settore biologico, eccellenza del Made in Italy, è in crescita

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Tra le produzioni agroalimentari Made in Italy particolarmente apprezzate all'estero, quelle biologiche sono cresciute in maniera

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 Spiedino di gamberi con cipollotti

Spiedino di gamberi con cipollotti

Dosi per 2 persone Ingredienti: Gamberi rossi, 4 Cipollotto, 1 Radicchio treviso, 1/2 cespo Vino bianco, 1/2 bicchiere Semi di coriandolo,

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