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Paccheri in salsa di peperoni e noci

Paccheri in salsa di peperoni e noci

I paccheri in salsa di peperoni rossi e noci sono un primo piatto davvero gustoso e colorato che vi darà ottime soddisfazioni. La salsa è ottenuta frullando dei filetti di peperoni senza pelle, noci, parmigiano e pochissima panna da cucina. Una salsa davvero ricca con cui potete condire anche altri formati di pasta. Io ho usato i paccheri trafilati al bronzo che potete trovare i paccheri su ItaliaAmicaMia. Il risultato? da leccarsi i baffi!!


Ingredienti

  • 240 g di paccheri (io ho usato i Paccheri Cuniola trafilati al bronzo)
  • 2 peperoni rossi non tanto grandi
  • 4 gherigli di noci  
  • 50 ml di panna da cucina  
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  •  

Preparazione

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