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Melanzane ripiene di polpette

Melanzane ripiene di polpette

le melanzane ripiene di polpette, sono un piatto unico, estivo, facile e veloce da realizzare, io l’ho fatto interamente in padella, voi potete scegliere se finire la cottura in forno per avere la mozzarella proprio filante e la crosticina sulle polpette, ma anche in padella il risultato è ottimo, ho usato la mozzarella Lattebusche, di ottima qualità, e accompagnato il tutto con un Amarone dalla valpolicella, che potete acquistare nello shop online Italia amica mia, buonissimo, andiamo a vedere come si fa questa ricetta estiva sfiziosa, subito dopo la foto!!

melanzane ripiene di polpette

Melanzane ripiene di polpette

INGREDIENTI: per 4 persone

  • 4 grosse melanzane
  • 2 mozzarelle freschissime
  • 300 g di macinato di vitello
  • 1 piccola cipolla
  • 16 pomodori ciliegino
  • 1 carota
  • 1 uovo
  • sale, pepe, origano fresco, q.b.
  • olio extravergine di oliva, pane grattugiato,  q.b.

Per accompagnare, vino rosso Amarone dalla Valpolicella

PREPARAZIONE:

Per sapere come si prepara clicca qui




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